
« La restauration collective, c’est bien plus que des simples repas servis en restauration ». Emploi, environnement, santé publique, soutien à l’agriculture française : un secteur aux enjeux considérables, que la CFE-CGC Inova a choisi de mettre en lumière lors d’un séminaire organisé par la CFE-CGC Orange en juin 2026.
Deux intervenants s’expriment dans cette vidéo : Frédéric Caron, secrétaire général de la restauration collective CFE-CGC Inova, et Cyril Barbier, président du syndicat des métiers de la restauration collective CFE-CGC Inova.
Ensemble, ils abordent quatre volets du secteur :
- le poids économique et l’emploi de la restauration collective ;
- les enjeux du développement durable et l’importance de l’achat local ;
- le soutien apporté aux entreprises françaises de l’agroalimentaire ;
- la transformation en cours du secteur.