<p>Selon la loi, le budget « restauration » est une partie du budget des ASC (Activités Sociales et Culturelles), géré par les CE (Comités d’Entreprises).</p> <p>A France Télécom, il représente<em><span style="text-decoration: underline;"> 62 millions d’euros, soit un peu plus de 600 euros par collaborateur</span></em>. Et il est géré… par la Direction de l’entreprise. Le 6 avril dernier, elle a mis en place une nouvelle offre de restauration, sur la base d’un nouveau cahier des charges applicable par les prestataires, et après un appel d’offres remettant en concurrence 30 restaurants sur 140.</p> <p><strong>6 millions d’économies par an, au détriment des personnels</strong></p> <p> </p> <p>Officiellement, il s’agit d’améliorer la qualité des repas, tous en contenant les prix, notamment au travers du nouveau menu « Ardoise ».</p> <p>Dans la réalité, la Direction cherche surtout à faire des économies. Objectif : récupérer 6 millions d’euros, soit 10% du budget dédié à la restauration, via des transferts de charges vers les prestataires, ou encore la diminution de la subvention des repas.</p>


